Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte brisée
– 500 g d’épinards
– 200 g de fromage blanc
– 2 œufs durs
– 2 oeufs
– ½ verre de lait
– 30 g de beurre
– 40 g de gruyère râpé
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Emiettez les 2 œufs durs. Dans une poêle faites fondre le beurre et faites cuire les épinards 5 minutes. Dans un saladier mélangez les épinards, les œufs durs, le fromage blanc, le sel et le poivre. Dans un bol mélangez les 2 œufs avec le lait. Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte, versez-y les épinards, les œufs battus puis saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 25 minutes.