Cuisson et préparation : 40mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 saucisses de Toulouse
-1 kg de choux de Bruxelles
-1 cuillère à soupe d’huile
-2 cuillères à soupe de beurre
-sel
Réalisation :
Epluchez grossièrement, équeutez, lavez et égouttez les choux de Bruxelles. Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante faites cuire les choux de Bruxelles 12 minutes puis égouttez-les. Dans une cocotte faites fondre le beurre et remettez les choux à cuire avec un peu de sel, à feu doux et à couvert, 10 minutes. Dans une poêle faites cuire les saucisses une dizaine de minutes. Servez les choux et les saucisses bien chaud et avec de la moutarde.