Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-250g de riz à grains rond
-200g de champignons
-1 oignon
-2 cuillères à soupe de beurre
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 litre de bouillon
-sel et poivre
Réalisation :
Pelez et émincez l’oignon. Epluchez, lavez et coupez les champignons en rondelles. Dans une casserole, faites fondre 1 cuillère d’huile et 1 cuillère de beurre et faites revenir les oignons 5 minutes à feu doux. Ajoutez le riz, mélangez et recouvrez le riz de bouillon. Mélangez sans arrêts jusqu’à ce que le riz absorbe tout le liquide, salez et poivrez. Dans une poêle faites fondre l’huile, le beurre et faites cuire les champignons 5 minutes. Versez le riz dans un plat et repartissez les champignons par-dessus.