Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson:6 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
– 550 g de viande de boeuf hachée
– 4 pains pour hamburgers, 2 tomates, 2 oignons, 4 feuilles de salade, ketchup, moutarde, sauce béarnaise, 2 gros cornichons, sel, poivre, huile
– pour 4 hamburgers au bacon: 4 tranches de bacon fumé, pour 4 cheese-burgers: 8 fines tranches de cheddar spécial hamburger.
La réalisation de la recette pas à pas:
Lavez les légumes. Egouttez la salade. Coupez les tomates, les oignons et les cornichons en tranches fines. A la poêle ou au barbecue, faites griller les tranches de bacon -si vous avez choisi un hamburger au bacon-. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec 2 cuillères à soupe de ketchup, et 1 cuillère à soupe de moutarde, une pincée de sel et du poivre. Séparez la viande aromatisée en 4 parts égales, formez des boules bien serrées, puis aplatissez les avec la paume de la main. Faites cuire à la poêle dans un peu d’huile, 3 minutes de chaque coté, ou plus suivant votre cuisson préférée.
Pendant ce temps, séparez les petits pains, généralement pré-découpés, en 2. Mettez les à cuire au grille-pain, en plusieurs fournées. Si vous voulez aller plus vite et tous les griller en une fois, préchauffez le four à 220°C (th8) avec le grill, posez les sur une plaque du four sous le grill, face intérieure vers le haut.
Montez les hamburgers: le petit pain du bas, tartinez avec une petite cuillère de ketchup, ou de béarnaise, posez la feuille de salade, puis la viande, des rondelles d’oignon, des rondelles de tomate. Parsemez de rondelles de cornichon et refermez. Pressez un peu pour que le hamburger se tienne. Pour un hamburger au bacon, rajoutez une tranche de bacon après les oignons; Pour un cheese burger, rajoutez une tranche de fromage de chaque coté de la viande, pour qu’elle fonde un peu à son contact. Vous pouvez griller le bacon et la viande au barbecue, entre les 2 cotés d’une grille fine à 2 battants.
Recette proposée par: