Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
– 100g de lait de coco
– 125g de sucre roux
– 4 œufs
– 100g de lait concentré non sucré
– 15 cl d’eau
– 1,5 cuillère à soupe de noix de coco râpée
– sel et poivre
Réalisation :
Dans une casserole, mélangez le lait de coco, l’eau et le sucre et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Dans un bol, battez les œufs et incorporez-les dans la casserole. Ajoutez le lait concentré et mélangez. Versez le mélange dans un moule et mettez-le au four 50mn. Démoulez le flan et saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.