Cuisson et préparation : 55mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1kg d’abricots
– 50cl de lait
– 2 œufs
– 35g de beurre
– 50g de farine
– 160g de sucre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Lavez, égouttez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Beurrez et saupoudrez de sucre un plat à gratin. Déposez les abricots dans le plat. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine. Incorporez petit à petit le lait sans vous arrêter de mélanger. Versez la crème dans le plat et parsemez le tout de quelques noisettes de beurre. Faites cuire au four 20mn. Saupoudrez le clafouti de sucre et remettez à chauffer jusqu’à ce que le sucre caramélise.