Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
-16 feuilles de pâte
-220g d’épinards
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-250g de jambon
-60g de gruyère râpé
-30g de parmesan râpé
-1 oeuf
-40cl de coulis de tomates
-40g de beurre
-1 cuillère à soupe d’huile
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-sel et poivre
Réalisation :
Lavez les épinards, faites les blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante et égouttez-les. Hachez la viande. Pelez et émincez et les oignons. Pelez et écrasez l’ail.Hachez les épinards. Dans une cocotte faites fondre 1 cuillère de beurre et faites revenir l’oignon, ajoutez les épinards et faites chauffer jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Ajoutez la viande, l’ail, le sel, le poivre et laissez mijoter 10mn. Laissez refroidir quelques instants et ajoutez 30g de gruyère, 15g de parmesan et l’œuf. Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante, versez 1 cuillère d’huile et faites cuire les pâtes à cannelloni le temps indiqué par le fabricant. Sortez-les délicatement avec l’écumoire et étendez-les sur une planche. Dans un bol faites chauffer le coulis de tomates et mélangez-le avec le reste de fromage râpé et le beurre. Sur chacune des feuilles déposez un peu de farce et roulez-les. Déposez les cannelloni dans un plat à gratin, recouvrez-les de coulis de tomates, nappez de crème fraîche et faites les gratiner au four environ 15mn.