Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800g de blanc de poulet
– 35cl de saké
– 25cl de sauce soja
– 1,5 cuillère à café de sucre
– 1,5 cuillère à café de fécule de pomme de terre
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 240° (Th.7).Hachez les blancs de poulet. Dans un saladier, mélangez le poulet, le saké, la sauce soja, le sucre et la fécule. Avec cette farce faites 24 boulettes. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les boulettes 4mn et égouttez-les. Confectionnez 8 petites brochettes avec 3 boulettes sur chaque. Passez les brochettes 5mn sous le grill de votre four. Saupoudrez de sel avant de servir.