Preparation: 5 min
Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 pavés de saumon
– 1 citron confit au sel (épicerie orientale ou rayon halal ou casher du super-marché)
– 1 poivron rouge, 1 courgette, 1 gousse d’aïl
– 1/2 cac d’épices de votre choix, 1 pincée de piment en poudre, 2 cas d’huile d’olive.
Réalisation :
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les épices, la gousse d’aïl écrasée, la peau du citron que vous aurez zesté, et sa pulpe que vous aurez extrait à la petite cuillère après l’avoir coupé en 2. Mélangez bien. Passez à l’eau le saumon, et séchez le avec un sopalin. Retournez le dans l’huile parfumée, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
Lavez les légumes, et coupez en des longues lanières avec un épluche-légumes.
Posez chaque morceau de saumon dans un carré de papier sulfurisé, posez dessus les légumes et arrosez avec ce qu’il reste de marinade. Refermez les feuilles en papillotes.
Posez les dans une assiette allant au micro-onde et mettez le à cuire 5 minutes à pleine puissance. Laissez refroidir quelques instants avant d’ouvrir les papillotes et de servir, avec des spaghettis.