Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 filets de merlan
-2 oignons
-4 pommes de terre
-3 tomates
-1 piment frais
-1 feuille de thym
-1 feuille de laurier
-10cl d’huile d’olive
-sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire les pommes de terre en robe de champs. Passez ensuite les pommes de terres sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Dans un plat à gratin, disposez cote à cote les poissons et les rangs d’oignons, de tomates et de pommes de terre. Versez l’huile d’olive par-dessus, ajoutez le piment, sans l’ouvrir au milieu du plat, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire au four 10mn.