Cuisson et préparation : 45mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400g de filet de bœuf
– 1 carotte
– 2 oignons
– 1 orange
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à café de Maïzena
– 350g de nouilles de riz
– sel et poivre
Réalisation :
Epluchez et émincez finement les oignons. Lavez, pelez et coupez la carotte en fines lamelles. Coupez la viande en lamelles. Râpez l’orange pour récupérer le zeste et pressez-la. Dans un saladier, mélangez la viande avec le zeste et le jus d’orange et laissez mariner 30mn. Egouttez la viande et réservez le jus à l’orange. Mélangez le boeuf avec la Maïzena, la sauce soja et le gingembre. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites revenir la viande. Ajoutez la carotte et faites cuire quelques minutes. Incorporez les oignons et le jus à l’orange et remuez jusqu’à ce que ça épaississe. Dans une casserole d’eau faites cuire les nouilles de riz le temps indiqué par le fabriquant et égouttez-les. Servez les nouilles avec la viande par-dessus.