Demandé par Debikredi
Preparation: 10 min
Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes :
– 1,5 kg de boeuf haché.
– 2 boites de haricots rouges au naturel, 1 boite de tomates au naturel
– 3 cac de piment, 1 cac de cumin en grains, 1 cac d’origan en poudre, tabasco, sel, poivre
– 2 gros oignons, 3 gousses d’aïl
– 50 cl de bouillon de boeuf
– 4 cas d’huile.
Réalisation :
Pelez les oignons et l’aïl. Emincez finement les oignons et écrasez l’aïl.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et faites y fondre les oignons et l’aïl à feu doux. Au bout de 10 minutes, ajoutez la viande. Faites cuire en remuant pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les épices, l’origan et quelques gouttes de tabasco. Arrosez avec le bouillon, ajoutez les tomates égouttées et faites mijoter à couvert pendant environ 1 heure.
Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés, remuez et remettez à cuire 1 heure de plus. Servez brûlant, avec comme accompagnement mexicain possible: de l’oignon cru haché, du cheddar râpé et des galettes de maïs.