Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
– 7 carottes
– 4 oignons
– 1 litre de lait
– ¼ de litre d’eau
– 1 zeste d’orange
– 1 cuillère à café de poivre vert
– 1 cuillère à café de curry
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Réalisation :
Pelez les oignons, hachez-les et faites les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive et le curry. Une fois les oignons fondus, ajoutez le lait et portez à ébullition. Pelez et découpez les carottes en rondelles. Ajoutez dans la casserole les carottes, le zeste d’orange, le poivre vert, le sel et le poivre. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 45 minutes et remettant de l’eau si besoin. Passez le tout au mixeur et servez bien chaud.