Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 8 œufs
– 4 noix de beurre
– 2 cuillères de crème fraîche
– sel et poivre
Préparation :
Battez légèrement les œufs dans une casserole, salez et poivrez. Faites cuire à feu très doux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Quand les œufs deviennent crémeux, en continuant de remuer ajouter des noisettes de beurre ou bien un peu de crème fraîche. Leur que les œufs prennent une consistance crémeuse et granuleuse retirez-les du feu. Servez-les sur du pain grillé, accompagnés d’une salade verte.