Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte brisée
– 8 tomates
– 3 gousses d’ail
– 2 branches de thym
– 6 cuillères à soupe de semoule
– 50 g de parmesan
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Pelez et épépinez les tomates puis coupez-les en quartiers. Epluchez et hachez l’ail. Dans une cocotte faites chauffer l’huile et faites revenir l’ail, les tomates, le thym effeuillé le sel et le poivre pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps, puis égouttez le tout.
Dans un moule à manqué beurré, déposez la préparation aux tomates et saupoudrez-la de la semoule et du parmesan que vous aurez mélangé auparavant. Recouvrez le tout de la pâte brisée et mettez-le au four une demi heure. Démoulez avant de servir.