Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 300g de riz
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 oignon
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 40g de petits pois
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
Réalisation :
Pelez et hachez l’oignon, l’ail et l’échalote. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites cuire le riz le temps indiqué par le fabriquant. Rincez le riz sous l’eau froide, égouttez et égrenez-le. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à ce que les œufs soient pris. Retirez les œufs et réservez-les. Faites chauffer à nouveau un peu d’huile dans la poêle et faites revenir l’ail, l’échalote et les petits pois pendant 3mn et réservez-les. Dans le reste d’huile chauffée, versez le riz puis les petits pois, incorporez la sauce soja, mélangez délicatement le tout et servez bien chaud.