Cuisson et préparation : 1h20
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de semoule de maïs
– 1 chou
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 30 g de parmesan
– sel et poivre
Réalisation :
Otez le trognon et les premières feuilles du chou. Dans une grande casserole avec 1,5 litre d’eau salée, faites cuire le chou. Enlevez ensuite le chou de la casserole, égouttez-le et coupez le en fines lanières, puis remettez-le dans l’eau de cuisson. Ajoutez dans la casserole la semoule de maïs et laissez cuire encore 30 minutes en remuant sans arrêts. Saupoudrez d’un filet d’huile d’olive et de parmesan avant de servir.