Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 700 g de pommes de terre
– 60 g de beurre
– 6 œufs
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th. 5). Faites cuire les pommes de terre à l’eau, pelez-les et écrasez-les. Ajoutez-leur le beurre, 2 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple. Etalez la pâte sur environ 1 cm de hauteur.
Beurrez une plaque à four et déposez-y la pâte. Laissez reposer 15 minutes. Dans la pâtes découpez des petites formes et dorez-les avec le dernier œuf battu. Mettez la plaque au four et laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que les petites bouchées soient dorées et servez bien chaud.