Menu
Catégorie
Gratin de chou-fleur
5 février 2009 Légumes

Cuisson et préparation : 50 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou-fleur

100 g de gruyère râpé

30 g de farine

30 g de beurre

¼ de litre de lait

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Détachez le chou-fleur en bouquets et faites le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante et salée (plus ou moins longtemps selon la consistance que vous aimez). Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien, puis incorporez le lait chaud, le sel, le poivre sans vous arrêter de tourner, jusqu’à ce que cela épaississe. Ajoutez à la béchamel 40 g de gruyère. Dans un plat à gratin beurré, déposez le chou-fleur, la béchamel, saupoudrez avec le reste de fromage, et passez le plat sous le grill quelques minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.

Imprimer cette recette Imprimer cette recette
"2" Comments
  1. Bonjour à tous,
    J’ai rajouté 4 pommes de terre cuites à l’eau et coupées en morceaux avec le choux fleur qui était un peu petit à mon goût – pour 4 personnes.
    Accompagné d’épaule coupée en petits morceaux, un délice pour toute la famille !!
    A bientôt

  2. beaucoup plus simple, économique, et léger
    faites cuire le chou fleur à la vapeur
    mélangez crème liquide avec du sel et du curry
    disposez dans un plat à four le chou fleur cuit couvrir avec le mélange
    crème curry
    enfournez 2′ à 200°
    même les enfants en mangent ….

Laisser un commentaire
*