Cuisson et préparation : 1h15
Ingrédients pour 4 personnes :
-1 kg de pommes de terre
-30 g de beurre
-50 g de gruyère râpé
-2 verres de lait
-1 œuf
-1 gousse d’ail
-sel et poivre
Réalisation :
Frottez la gousse dans le fond d’un plat à gratin puis beurrez-le. Epluchez, lavez et découpez en fines tranches les pommes de terre. Intercalez dans le plat les couches de pomme de terre et de gruyère. Versez par-dessus les ¾ du lait bouillant, salez et poivrez. Mettez le plat au four à 220° (Th.7) pendant 25 minutes. Dans un bol, battez l’œuf avec le sel, le poivre et le reste de lait, versez-le sur le gratin et laissez cuire 10 minutes de plus. Saupoudrez de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre et remettez au four à 180° (Th.5) quelques minutes.