Recette proposée par Belinda
Préparation et cuisson : 45 mn
Eplucher 500g de carottes, puis les faire cuire dans de l’eau salée pendant 15 min environ, puis les couper en fines rondelles.
Presser le jus d un demi citron. Hacher très finement une gousse d’ail, et un petit bouquet de coriandre. (la coriandre doit être hachée très finement au couteau et pas au mixeur pour ne pas la noircir)
Mettre les rondelles de carottes dans un plat, y ajouter le jus de citron, un filet d huile d olive, la coriandre, l’ail, du sel, du poivre et une pointe de cumin. Melanger délicatement et réserver une vingtaine de minutes au réfrigérateur.
Servir frais!!