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Cake aux champignons

Cuisson et préparation : 1h

Ingrédients pour 4 personnes :

2 œufs

100 g de farine

70 ml d’huile

10 cl de lait

2 cuillères à café de levure

70 g de gruyère râpé

170 g de champignons de paris

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’huile

sel et poivre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Equeutez, lavez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle faites chauffer la cuillère à soupe d’huile et faites-y revenir les champignons, le sel, le poivre et l’ail écrasé pendant environ 15 minutes environ puis essorez les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure puis ajoutez le lait chaud, les 70ml d’huile et enfin le fromage râpé. Ajoutez les champignons, mélangez bien et versez le tout dans un plat à cake. Faites cuire au four 40 minutes.