Préparation de la recette: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- un kilo d’Epinards hachés surgelés
- 400g de feta
- deux gros oignons
- quatre oeufs
- deux gousses d’ail
- un paquet de douze feuilles de brick
- trois cuillères à soupe de graines de cumin
- huile neutre
- sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Faites fondre dans une poêle, avec trois cuillères à soupe d’huile, les oignons finement émincés, les graines de cumin et les gousses d’ail écrasées. Quand ils sont translucides, Ôtez de la poêle et remplacez les par les épinards à feu vif, pour les sécher, pendant vingt minutes. Mélangez dans un saladier les oeufs battus, la feta émiettée, une cuillère à café de sel et une de poivre. Ajoutez les épinards, mélangez.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les feuilles de brick en deux, aux ciseaux. Posez une demi feuille, partie coupée devant vous. Déposez au milieu de cette partie, une cuillère à soupe de mélange aux épinards. Recouvrez ce boudin avec le coté coupé, puis rabattez les cotés latéraux par dessus, enfin roulez la feuille comme un cigare. Posez dans un plat allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pour vingt minutes. Servez tièdes.
Recette proposée par: