Preparation: 5 min
Cuisson : 10 mn
Ingrédients par personne :
– 1 belle tomate
– 1 oeuf
– une pincée d’épices (herbes de Provence, cumin, ou noix de muscade) ou une cuillère à café de ketchup pour les enfants
– sel, poivre
Réalisation :
A préparer la veille. Préchauffez le four th 5-6, ou 200°C. Lavez et séchez les tomates. Coupez le haut, comme un chapeau. Otez délicatement la chair et les graines à la petite cuillère. Salez légèrement l’intérieur.
Séparez délicatement le jaune du blanc, pour ne pas le crever. Fouettez à la fourchette le blanc avec les épices ou le ketchup, puis mettez le dans la tomate. Rajoutez le jaune au milieu.
Enfournez jusqu’à ce que le blanc soit pris. Laissez refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour le lendemain.
Servir avec une vinaigrette ou une mayonnaise ou vous aurez mis une pincée des mêmes épices ou une cuillérée de ketchup, comme vous l’avez fait pour la tomate.