Cuisson et préparation : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de lentilles cuites
– 2 carottes
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– ciboulette
– huile et vinaigre
– sel et poivre
Réalisation :
Pelez et coupez les carottes en fines rondelles. Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les carottes 10 minutes environ. Pelez et hachez l’ail et l’échalote. Mélangez les lentilles, les carottes, l’ail, le persil, la ciboulette et l’échalote ; assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre, et laissez reposez environ 1 heure avant de servir.