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Poireaux vinaigrette
17 juin 2008 Entrées

bon marché

Cuisson et préparation : 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :

-4 gros poireaux

-5 cuillères à soupe d’huile

-2 cuillères à soupe de vinaigre

-1 cuillère à café de moutarde

-sel et poivre

Réalisation :

Epluchez les poireaux et enlevez les feuilles les plus vertes, coupez-les en deux dans la longueur et lavez-les soigneusement. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites-les cuire 20 minutes et égouttez-les. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Déposez les poireaux les uns à coté des autres dans un plat, nappez-les de vinaigrette et servez tiède.

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"1" Comment
  1. Bonjour,
    Je préfère les petits poireaux pour cette recette. C’est plus facile à faire cuire dans la cocotte que les gros et grands.
    Très léger et bien bon pour un repas de soir.
    A bientôt

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