Préparation de la recette: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
- quatre grands cornets de glace en gaufrette
- deux oeufs très frais
- une cuillère à soupe de sucre semoule
- 125g de mascarpone
- 40g de chocolat à pâtisser, blanc, noir ou lait, suivant l’assortiment choisi
- biscuits
- 200g de compote ou 100g de confiture ou 80g de pâte à tartiner
exemples d’assortiments:
- chocolat noir, quatre tranches de pain d’épices, compote pommes châtaignes ou crème de marron
- chocolat blanc, quatre biscuits roses de Rheims, compote pommes fraises
- chocolat au lait, quatre cookies aux noisettes, pâte à tartiner pralinée
- chocolat noir, huit biscuits spéculoos, confiture de cassis
- chocolat au lait, quatre biscuits à l’avoine, compote de pommes miel
- chocolat noir, huit langues de chat, marmelade d’orange
La réalisation de la recette pas à pas:
Faites fondre le chocolat, 40 secondes puissance maximale au micro-onde. Enduisez l’intérieur des cornets au pinceau, pour les imperméabiliser.
Laissez durcir.
Fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la moitié de la compote ou de la confiture. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez les au mélange précedent en soulevant avec une spatule pour ne pas les déliter. Filmez et réservez au réfrigérateur. Ecrasez grossièrement les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Montez les tiramisu en cornets. Mettez deux cuillères à soupe au fond du cornet. Répartissez la moitié de la compote ou de la confiture ou de la pâte à tartiner restantes au fond. Puis la moitié du mélange au mascarpone.
Remettez deux cuillères à soupe de biscuits, le restant de compote ou confiture ou pâte à tartiner, le restant de mélange au mascarpone. Terminez par des brisures de biscuits. Réfrigérez jusqu’au moment de servir avec une longue cuillère.
Recette proposée par: