Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
-1 kg de pommes de terre
-4 tranches de jambon
-120 g de farine
-1 cuillère un soupe d’huile
-1 verre d’eau
-½ sachet de levure
-60g de beurre
-30 g de gruyère râpé
-1 cuillère de chapelure
-sel et poivre
Réalisation :
Epluchez, râpez, essorez et essuyez les pommes de terre. Dans un plat mélangez les pommes de terre râpées, la farine, la levure, l’huile, l’eau, le sel et le poivre. Avec cette pâte faites cuire 5 crêpes dans une poêle, mettez du beurre ou de l’huile et faites les dorer environ 3 minutes de chaque côté.
Beurrez ensuite une tourtière et déposez en alternant les crêpes et le jambon pour finir avec une crêpe. Recouvrez ensuite de gruyère, de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Mettez la tourtière au four à 180° (Th. 5) pendant 15 minutes.