Cuisson et préparation : 35mn
Ingrédients pour 4 personnes :
– 170g de chorizo
– 400g de spaghettis torsadés
– 1 oignon
– 2 poivrons
– 800g de tomates concassées en boite
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de paprika
– 3 branches de persil
– sel et poivre
Réalisation :
Coupez le chorizo en rondelles. Epluchez et hachez l’oignon. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits cubes. Lavez, essorez et hachez le persil. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon. Ajoutez les poivrons, les tomates, le concentré de tomate et le paprika. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux 20mn. Ajoutez le chorizo, le persil, le sel et le poivre. Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante faite cuire les pâtes le temps indiqué par le fabricants et égouttez-les. Versez les pâtes dans un saladier et nappez-les de sauces. Servez bien chaud.