Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-1 kg de roussette
-40 g de beurre
-3 oignons
-3 tomates
-2 gousses d’ail
-150 g de champignons
-chapelure
-persil haché
-sel et poivre
Réalisation :
Lavez et coupez finement les tomates, l’ail et les champignons. Epluchez et hachez les oignons avant de les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez l’ail, les tomates, les champignons, les persil haché, le sel, le poivre et ½ verre d’eau. Faites mijoter pendant 10 minutes.
Disposez le poisson dans un plat à four, recouvrez-le de la purée de légumes, parsemez de chapelure et ajouter une noisettes de beurre. Faites cuire à 220° (Th. 7) environ 15 minutes.