Cuisson et préparation : 30mn + 3h de marinade
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600g d’escalopes de porcs
– 230g de germes de soja
– 60g de coriandre hachée
– 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
– 1 oignon
– 2 poivrons
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– sel et poivre
Réalisation :
Coupez les escalopes en fines tranches. Dans un saladier, mélangez la viande, le gingembre et la coriandre et laissez mariner 3 h au frigo. Epluchez et émincez l’oignon. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Lavez et égouttez les germes de soja. Dans un wok, ou dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir la viande et l’oignon. Enlevez la viande de la poêle et faites dorer les poivrons. Ajoutez la viande, la sauce soja, le vinaigre et les germes de soja. Mélangez bien le tout et laissez cuire quelques minutes.