Cuisson : 5 mn par tournée de friture
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 œufs durs
– 250 g de chair à saucisse
– Un peu de farine
– 1 œuf
– Chapelure
– Huile de friture
– Sel et poivre
Réalisation :
Ecalez les œufs durs. Salez et poivrez la chair à saucisse. Farinez légèrement les œufs et enrobez-les d’une fine couche de chair à saucisse. Roulez-les ensuite dans l’œuf cru battu, salez, poivrez, et roulez-les à nouveau dans la chapelure. Faites chauffez l’huile et plongez les œufs panés dans la friture environ 5 minutes. Essorez-les sur du papier absorbants et servez chaud ou froid.