Cuisson et préparation : 35mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 maquereaux vidés
-160g de crème fraîche
-2 cuillères à soupe de moutarde
-30g de beurre
-1 jus de citron
-3 branches de persil
-sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 200° (th.6). Hachez finement le persil. Lavez et essuyez les maquereaux. Déposez-les, côte à côte, dans un plat à gratin. Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Versez le contenu du bol sur les poissons, ajoutez quelques noisettes de beurre et mettez au four 30mn.