Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pommes de terre
– 150 g de champignons
– 1 poivron vert
– 250 g d’épinards cuits et égouttés
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Epluchez les pommes de terre, découpez-les en rondelles et faites les cuire à l’eau. Salez et poivrez-les. Epépinez et coupez les poivrons en rondelles. Faites les cuire 20 mn dans une poêle, en remuant, avec une gousse d’ail hachée, du sel et du poivre. Poêler les épinards quelques instants avec une gousse d’ail hachée, du sel et du poivre.
Dans un plat à gratin beurré disposez alternativement les aliments en terminant par une couche de pomme de terre saupoudrée d’herbe de Provence. Mettez au four 20 mn.