Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
– 160g de pruneaux
– 135g de farine
– 100g de sucre
– 3 œufs
– 35cl de lait
– 1 cuillère à soupe d’armagnac
– 70g de beurre
– 1 pincée de sel
Réalisation :
Lavez les pruneaux et faites les tremper dans un saladier rempli d’eau 1h. Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel et la farine. Cassez les œufs et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée. Ajoutez le lait afin d’obtenir une pâte légère, versez enfin l’armagnac et laissez reposer. Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Egouttez et dénoyautez les pruneaux avant de les disposez dans un plat à gratin beurré. Versez la pâte sur les pruneaux, déposez quelques noisettes de beurre par-dessus, et faites cuire le far au four pendant 45 minutes.