Cuisson et préparation : 50 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-8 endives
-8 fines tranches de jambon
-70 g de gruyère râpé
-20 cl de crème fraîche
-sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Epluchez les endives et enlevez le centre de leur base. Faites-les ensuite cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 mn et égouttez-les bien. Enroulez les endives dans les tranches de jambon et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin. Versez la crème par-dessus, salez, poivrez, saupoudrez de gruyère râpé et mettez au four pendant 20 mn, puis faites gratiner le tout 5 mn sous le grill.