Cuisson et préparation : ½ journée
Ingrédients pour 4 personnes :
-600g d’échine de porc désossée
-3 gousses d’ail
-1 cuillère à café de ras-el-hanout
-1 cuillère à café de sucre
-½ flacon de sauce soja
-1 petit piment sec
-sel et poivre
Réalisation :
Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez la viande en cubes. Dans un grand saladier, mélangez la viande, l’ail, le ras-el-hanout, le sucre, la sauce soja et le piment. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez macérer une demi-journée à température ambiante.
Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en bois et faites les cuire au four à 200° (Th.7), 6 minutes de chaque coté. Servez bien chaud avec du riz aux oignons.