Préparation de la recette: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients de la recette pour 5 personnes :
- 40 cl de lait de coco
- 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 6 oeufs
- 150 g de sucre de canne roux
- 5 tranches d’ananas
- 2 cuillères à soupe de maïzena
La réalisation de la recette pas à pas:
Mettez un fond d’eau dans le lèche-frite du four. Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la maïzena, mélangez. Ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée et le lait de coco, mélangez.
Coupez chaque tranche d’ananas en petits morceaux et mettez les dans un ravier. Recouvrez avec la pâte de sabayon. Posez les petits raviers dans le lèche-frite, pour qu’ils cuisent au bain-marie 40 minutes.
Sortir du four, laissez refroidir, puis placez une bonne heure au réfrigérateur. Servez saupoudré de la noix de coco râpée restante.
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