Cuisson et préparation : 1h20
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 poivrons
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 blancs de poulet
– 80g de crevettes décortiquées
– 2 branches de persil
– 1 œuf
– 40g de beurre
– 4 cuillères à soupe de chapelure
– 1/4 de baguette rassis
– sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180° (Th.5). Ecrasez et émiettez le pain rassis. Lavez, coupez en deux et épépinez les poivrons. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Hachez finement le persil. Découpez les blancs de poulet en petits dés. Rincez et essuyez les crevettes cuites et décortiquées. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites revenir, à feu moyen, l’oignon, l’ail et le poulet. Lorsque les dés de poulets sont cuits ajoutez les crevettes, le persil, du sel et du poivre. Versez le contenu de la poêle dans un saladier avec l’œuf et le pain en miettes, mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une farce homogène. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
Dans un plat à gratin, versez un verre d’eau, déposez les poivrons et remplissez-les de farces. Mettez le plat au four 45mn, saupoudrez les poivrons de chapelure et remettez le plat 5mn sous le grill.