Cuisson et préparation : 30mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-4 filets de maquereaux
-150g de champignons
-100g de beurre
-2 cuillères à café de persil haché
-1 cuillère à soupe d’huile
-set et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.8). Epluchez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle, faites chauffez l’huile et faites cuire les filets, salez et poivrez. Faites ramollir le beurre et mélangez-le dans un bol avec le persil haché. Dans une poêle faites fondre 25 g de beurre et faites revenir les champignons et salez-les. Découpez 4 feuilles d’aluminium, enduisez-les de beurre persillé, déposez un filets de maquereaux sur chacune d’elle et quelques champignons. Refermez les papillotes et mettez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.